Finale FCSI Speed-Dating Hotelfachschule Hamburg:
Es gewannen die Frauen!

Die strahlenden Gewinnerinnen Jule Haak (links) und Maximiliane Bieger (rechts) im Kreise der Jury. Von links: Rolf Henke FCSI (Henke Küchenplanung), Bernhard Fischer-Eymann (Hotelfachschule Hamburg), Björn Grimm FCSI (Grimm Consulting),

Mit den frisch gebackenen Hotelbetriebswirtinnen Jule Haak und Maximiliane Bieger fanden sich in diesem Jahr zwei Gewinnerinnen, die für ihre Abschlussarbeit ausgezeichnet und mit 1.000 Euro Preisgeld und einer einjährigen Mitgliedschaft im FCSI bedacht wurden.

Ihre Arbeiten beschäftigten sich mit aktuellen Fragestellungen des Mittelstandes. Frau Haak ließ sich am Beispiel eines Eventveranstalters darüber aus, wie eine etablierte Marke sich auch von den Mitarbeitern verstärkt wahrnehmen und nutzen lässt, um eine Antwort auf den Fachkräftemangel zu finden (Employer Branding). Sie war auch keck genug, sich für eine Etablierung einer Arbeitnehmervertretung einzusetzen – ein rotes Tuch für zahlreiche Betriebsinhaber.  

Maximiliane Bieger entstammt einer Hoteliers-Familie an der Mosel und versuchte sich am schwierigen Thema der Preisbildung und -differenzierung im elterlichen Betrieb. Obwohl sie mit Widrigkeiten zu kämpfen hatte – zeigten sich doch Familie und Mitarbeiter nicht immer einig mit den Vorschlägen der Tochter – wurden erste Maßnahmen bereits umgesetzt und dürfen sich nun im Praxistest beweisen. Der erste Schritt ist somit getan…

„Da beide Arbeiten qualitativ eng beieinander lagen, haben wir entschieden, beide Kandidatinnen zu unterstützen“, so Björn Grimm, Vizepräsident des FCSI bei der Scheckübergabe. „Es war toll, die Entwicklung der jungen Menschen zu beobachten und ihre Leidenschaft für ein Thema zu erkennen, so dass sich die ehrenamtlich engagierte Jury gerne die notwendige Zeit genommen hat“. 

FCSI und Hotelfachschule Hamburg mit Abteilungsleiter Bernhard Fischer-Eymann freuen sich über eine Neuauflage im kommenden Winter-Halbjahr. 

Die Förderung junger Nachwuchskräfte im Gastgewerbe zu unterstützen war stets ein großes Anliegen des FCSI Deutschland-Österreich e.V, noch bevor der Fachkräftemangel in der Branche auf breiter Ebene thematisiert wurde. Die Zusammenarbeit mit der Hotelfachschule Hamburg wurde im Januar 2018 gestartet. Das Projekt-Speed-Dating bietet den Studierenden die Möglichkeit, die Expertise der professionellen Berater und Planer des FCSI in Anspruch zu nehmen. Die Studierenden haben nur 10 Minuten Zeit für die Präsentation und erhalten dann 20 Minuten Feedback durch die FCSI-Profis. Die Jury trifft eine Vorauswahl über die Finalisten, die dann die Chance haben, mit ihrer Abschlussarbeit erneut anzutreten.

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