Event- und Cateringmanagement

Im Schwerpunktkurs CatMan 2.0

… erarbeiten Sie mit unseren Dozentinnen Frau Dr. Siedler-Thul und Frau Hahn das fachliche Know-how zum Thema Event- und Cateringmanagement:

  • Projektmanagement
  • Budgetplanung und Controlling
  • Event-Technik
  • Verordnungen und Gesetze
  • Marketing
  • Logistik
  • Branchensoftwaretraining

Führungskompetenz wird bei uns groß geschrieben. Dazugehören die persönlichen Kompetenzen im Umgang mit anderen, aber auch das vorausschauende und eigenverantwortliche Handeln – kurz: selbstgesteuertes Management.

Aufbauend auf der betriebswirtschaftlich orientierten Basisausbildung planen und organisieren Sie in einem Team Events, die Sie auch durchführen und detailliert auswerten. Auf diese Weise erproben Sie Ihr Können und sammeln Erfahrungen.

Durch Exkursionen, Vorträge und Kooperationen mit unseren Partnern haben Sie zudem intensiven Branchenkontakt und erweitern Ihren fachlichen Horizont.

Bei Fragen zum Schwerpunkt wenden Sie sich bitte an Fr. Dr. Siedler-Thul, siedler-thul @hotelfachschule-hamburg.de.

Übrigens: Ein Höhepunkt im Programm war in den letzten Jahren immer der Einsatz auf der ITB in Berlin, wo der Catman-Kurs gemeinsam mit Köchen der Berufsschule den Hamburg-Stand der Hamburg Touristik GmbH catert. Schauen Sie sich diesen Bericht darüber an!

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